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小米鍋巴在家裏的做法

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小米鍋巴在家裏的做法

2019-10-09

首先把小米用清水洗幹淨以後,將小米裝在一個可以放入微波爐加熱的碗裏麵,然後加入一定的水,小米和水的比例是3:4。蓋上保鮮膜,就可以把碗放進微波爐裏麵,加熱三分鍾。小米經過微波爐加熱,基本上也就煮熟了,這時候要在小米當中加入雞蛋和適量的麵粉,把它攪拌成粘稠狀,然後就可以開始做鍋巴了。

在案板上麵撒上一些麵粉,這樣能夠防止麵粉粘在麵板上麵,然後把小米從碗裏麵倒出來,用擀麵杖擀成片狀,然後切成鍋巴片。之後用不粘鍋來煎製鍋巴片,在煎製鍋巴片的過程當中,鍋巴片有可能會卷曲,所以在煎的時候應該要用鏟子按壓,就能避免這個問題出現。

小米鍋巴片煎到兩麵金黃的狀態,就可以撈出來了,但是剛剛煎好的鍋巴片還不能夠吃,這時候口感不夠酥脆,需要在室內通風的地方放置一段時間,酥酥脆脆的鍋巴片就成功做好了,可以在鍋巴片上麵撒上一些辣椒麵或者胡椒麵,嚐一下自己做的鍋巴片味道到底如何。按照這個方法成功的做出鍋巴片,是不是會覺得很有成就感呢?招待朋友的時候,親手為朋友做鍋巴片也是非常不錯的呢。

膨化食品是大家都喜歡的一種休閑小零食,要是說起小時候的美味零食,那麽鍋巴就是需要被提名一種。酥酥脆脆的口感,吃起來”哢擦哢擦”的聲音,堪比現在的休閑食品代表著片。

小米鍋巴


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