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小米锅巴是油炸食品吗

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小米锅巴是油炸食品吗

2019-12-12

锅巴是焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒。主要原料有大米、小米、黄豆、玉米粉等。有厚肠胃,助消化的食用功效,但胃弱者及缓慢胃炎、不思饮食者不宜食。

小米锅巴不是膨化食品,能够尝试做三鲜锅巴。

品名:三鲜锅巴

质料:鱿鱼、肉皮、海参、米饭、笋尖、虾仁、葱、姜丝

制作方法:

1、先将所有质料都切成小段,洗净,接下来就能够开油锅了。

2、将米饭压实后放入油锅炸,炸至金黄色即可捞出摆盘待用。

小米锅巴

3、炸完锅巴,即可开端炒制配料,由于虾仁比较嫩,所以先下锅稍微过下油即可,再将笋尖、海参、鱿鱼放入锅中,加盐和姜丝,稍微焖煮一下,快熟时将虾仁倒入即可。

4、最终将炒好配的料趁热淋在锅巴上面,在噼噼啪啪的油爆声中,宛如平地一声雷般的勾人胃口。

忌讳与副作用

焖米饭的时分,因为火候和锅的原因,通常是电饭锅,经常在锅底形成一层又干又硬,有时分略带黄色的物质,被称为锅巴。如果不严峻可以用铲子硬铲下来,实在不行则可以用水浸泡。预防这种锅巴需要在焖米饭时掌握好加水的程度,并且注意不要超越时刻。并且当锅巴烧糊了的时分。这时分锅巴傍边产生了一种致癌物质-苯并芘。癌症。

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