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做小米锅巴原来这么简单,牢记这3点,锅巴特别脆,凉了也不会软

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做小米锅巴原来这么简单,牢记这3点,锅巴特别脆,凉了也不会软

2020-04-22

小米养分丰厚还很养胃,媳妇胃欠好,每天晚上不吃饭只喝小米粥,连喝一年了,感觉特别好!其实小米不只养胃,它还含有丰厚的维生素和无机盐以及蛋白质,有利于人体养分的补充,同时还有助于调节睡眠,经常失眠的人,常吃小米粥也是比较好的。

小米除了做粥,做成小米锅巴也特别好吃,曾经每次儿子去超市都要买几包,因为忧虑买得不卫生,所以我试着做给儿子吃,开始几次没找对办法,做出来不脆欠好吃,通过多次反复练习,总算找到小米锅巴吃的做法,下面就共享给大家,喜欢吃锅巴的朋友可以参阅一下:

小米里加1个鸡蛋,筷子一搅,不做粥不蒸糕

【预备食材】:小米300克 鸡蛋1个 面粉300克

调料:盐 白糖 胡椒粉 烧烤料 孜然粉 辣椒粉 油

1.300克的小米里参加400克的凉水泡开,需求浸泡2个小时以上

小米锅巴

2.二个小时后,将小米放到蒸锅中,开大火蒸15分钟。

3.蒸好的小米捣细,越细腻越好,捣好的小米内磕入1个鸡蛋,参加适量盐、白糖和胡椒粉,然后再倒入300克面粉,拌和均匀后揉成光滑的面团,最后再倒入适量的植物油揉匀后醒发20分钟,这一步是做出的小米锅巴香脆的要害,加适量油和出的面,做好后又酥又脆。

4.醒发好的面放到案板上,因为揉面时放了植物油,所以面团是不会粘在案板上的,将小米面团擀成薄饼,越薄越好,这样炸的时分简单熟而且愈加酥脆,再切成大小均等的小块,然后用叉子扎一些小孔排气,这样炸的时分就不会鼓起来了。

5.锅内加适量的油,烧至5~6成热的时分下锅炸,全程中小火慢炸,不要开大火,不然外面糊了里面还不熟,听见锅巴碰击的声音,表面金黄,控油捞出,放在吸纸上吸一下油,然后倒到盘中调味:参加适量的烧烤料、孜然粉、辣椒粉,最后将调料颠匀就可以渐渐享用了。

小米里加1个鸡蛋,筷子一搅,没想到这么好吃,出锅全家流口水,香!好吃的小米锅巴就做好了,用手掰一个看看,喷香嘎巴脆!

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